Nooning

Nooning

В Nooning bar представлена восхитительная винная карта и богатая подборка крепкого алкоголя, собранная со всех уголков мира.

Бар под управление компании Bar Profi предлагает гостям достойный выбор напитков. Профессиональные бармены зачаруют необычной подачей роскошных авторских коктейлей. Но основной «изюминкой» бара стало создание и внедрение системы бармен-сомелье, который подойдя к Вам и задав пару наводящих вопросов сможет по вашим предпочтениям создать коктейльный шедевр.

 

 

 

Данный подход работы относительно бара, позволил на 40% увеличить продажи коктейлей и крепкого алкоголя. Благодаря постоянному  контролю данной программы, продажи по бару составили 80-85% со всего оборота ресторана.

 

Была подготовлена профессиональная команда из 15 барменов. Которые индивидуально работали с каждым, выходя из-за бара и общаясь лично у стола, узнавая предпочтения и вкус каждого гостя.

 

 

 

В барной карте было представлено более 200 видов коктейлей. Для расширения вкусовой палитры гостей.

 

Еженедельно проходили тренинги по барной карте для персонала ресторана (в которые включились не только лекции о напитках, но также психология, работа с гостями, вкусовые рецепторы).

Рубрика: Москва

Share Pin it