Разработка сезонного меню и спецпредложений

«…А что у вас есть безалкогольное?» – « Вот, пожалуйста – бутылочные лимонады и безалкогольный мохито» – «И все? Так мало!?».

Такой или похожий разговор может состояться в баре, руководство которого не позаботилось заранее о составлении отдельного меню безалкогольных напитков.

Или меню такое там есть, но оно до жути скучное, примитивное и не содержит не одной оригинальной позиции, способной заинтересовать клиента, желающего выпить напиток без градусов. И тогда клиент уйдет, и, скорее всего, не вернется к вам уже никогда – нет нужды объяснять, что конкуренция в барной сфере ныне запредельная, и не сделав что-то для вашего клиента, вы автоматически отправляете его и его деньги к вашим конкурентам.

Посещение бара твердо ассоциируется с употреблением алкогольных напитков, и это, во многом, верно – так приятно, сидя в этом уютном заведении, пропустить кружечку/стаканчик/рюмочку любимого горячительного напитка, наслаждаясь неторопливой беседой с другом или прекрасной спутницей. Однако в любом, уважающем себя, баре также всегда должен присутствовать ассортимент безалкогольных напитков и коктейлей, у которого тоже есть своя постоянная аудитория – это люди, вообще не употребляющие алкоголь, те, кто весьма не прочь употребить, но, в данный момент, не может себе это позволить, например, находится «при исполнении», или те, кто пока по возрасту не имеет право употреблять алкогольные напитки – дети и подростки.

Наконец, бывают разновидности заведений, где упор делается именно на безалкогольный ассортимент – десертные или специальные детские бары.

Что также немаловажно – продажа безалкогольных напитков – дела весьма выгодное из-за их невысокой себестоимости – в семейных и детских кафе не менее 30 – 40 % выручки делается именно на продаже безалкогольных напитков. Хорошо продуманный и оформленный безалкогольный раздел барной карты будет приносить немалую прибыль и владельцам обычных кафе или баров.

Для всех этих случаев требуется уметь составить меню безалкогольных напитков для бара, составление которого всегда надежней всего доверить профессионалам, которые сумеют подобрать для вашего заведения наиболее современные и востребованные публикой напитки, и всегда помогут вам разработать ваши собственные, авторские безалкогольные коктейли, которые смогут стать особой визитной карточкой вашего бара.

 

 

Наша профессиональная команда легко поможет вам решить все перечисленные проблемы – мы давно и успешно реализуем полный спектр услуг в барном бизнесе, включая и профессиональное составление меню безалкогольных напитков и специального барного детского меню, предназначенного для самой юной вашей аудитории.

 

Как мы создаем детское и безалкогольное меню?

Безалкогольные напитки – весьма немаловажная часть барной карты.

Приготовленные на основе натурального сырья, смешанные с соблюдением всех правил и секретов этого мастерства, они способствуют укреплению иммунитета, стимулируют метаболические процессы в организме и восполняют потребность человека в минеральных веществах и витаминах.

Часто в барах, из всех безалкогольных напитков, можно найти только безалкогольный мохито, набор классических лимонадов и микшейков. Наши же специалисты предлагают гостям великолепную подборку разнообразных и интересных безалкогольных напитков, которые порадуют и взрослых и юных наших гостей.

А если гостю, все таки, захотелось безалкогольного мохито, то наши специалисты предложат ему не стандартный скучный коктейль, а нашу авторскую разработку, украшенную мятной молекулярной пеной, чипсами из лайма и вспрыснутую мятным битером нашего собственного производства.

Несмотря на отсутствие в этих коктейлях «градуса», они ничуть не менее привлекательны, чем обычные, а их замечательные вкусовые данные никого и никогда не оставят равнодушным.

Пример меню безалкогольных коктейлей для бара:

Отдельное направление мастерства по созданию безалкогольных коктейлей – разработка оригинальных рецептов смузи, а также коктейлей для фитнесс и эко-баров. Наши специалисты тщательно следят за тенденциями барной моды и готовы предложить вниманию наших гостей полезное пюре из юдзу, способствующее нормализации кровоснабжения и обладающее успокаивающим эффектом, варенье из алоэ, обладающее мощнейшим антибактериальным эффектом, и множество других, не только популярных, но и очень полезных вещей. Мы используем в наших напитках миндальное и кокосовое молоко, укрепляющее кости, омолаживающее кожу и ускоряющее процесс обмена веществ и предлагаем нашим гостям смузи – детоксы, очищающие организм от токсинов и шлаков.

Для детей мы предлагаем изобретательные фрик – шейки, одним своим необычным видом приводящие в восторг наших юных гостей.

Смузи – замечательные напитки из ягод, фруктов и овощей, сохраняющие в себе все пищевые волокна и витамины, и очень востребованные людьми, ведущими здоровый образ жизни.

Наши специалисты не только обучат вас приготовлению множества классических вариантов этого напитка, но и раскроют секреты создания новых рецептов смузи своими силами.

Фитнесс – коктейли – особые напитки для людей, серьезно занимающихся спортом и следящих за своим здоровьем. Они содержат точно отмеренное количество белков, жиров, углеводов, аминокислот, сахаров, крахмалов, витаминов и т. д. В этих напитках все компоненты спортивного питания усваиваются легче и быстрее, чем из обычной еды, ведь такой коктейль можно выпить прямо перед тренировкой.

При приготовлении фитнесс коктейлей очень важно точно знать показатели калорийности и пищевой ценности каждого из их ингредиентов – и наши специалисты в совершенстве обучат вас тонкостям этой науки.

Коктейли для эко – баров часто создаются из всего, что есть под рукой, включая, например, фруктовую кожуру, и особо популярны у людей, озабоченных вопросами экологической безопасности и проблемой возобновляемых источников сырья.

Для того, чтобы изобрести авторский эко-коктейль требуются не только специальные знания, но и немалая смекалка, в чем вам, с успехом, окажут помощь и поддержку наши профессиональные мастера.

Детское меню

В качестве специального меню напитков для детей мы предлагаем огромный ассортимент популярных лимонадов, основными ингредиентами которых выступают разнообразные свежие фрукты, ягоды и кокосовое молоко, без применения каких – либо искусственных красителей.

Пример детского меню для бара:

 

Воспользовавшись поддержкой наших специалистов, вы сможете, без труда, создать меню безалкогольных коктейлей для вашей барной карты, а также специальное детское меню, которое обязательно порадует и маленьких и взрослых посетителей вашего бара.